Galettes de pommes de terre faciles

Couper les pommes de terres en petits dés, les faire cuire dans 1 litre d'eau salée, 1 fois cuit, égouttez et écraser à l'aide d'une fourchette. Hâcher les herbes dessus, saler , poivrer et casser l'oeuf mélanger metter à part, préparer une poêle avec un peu d'huile à fritureà chauffer, à l'aide d'une cuillère à soupe prener la purée, déposer sur la farine pour l'enrobé, prenez cette boule de purée , vous l'aplatisser de vos mains et la mettre dans la friture