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Galettes de pommes de terre maison
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O
Par Oud

Fameuse recette de ma grand mère et de mon arrière grand mère, la lorraine dans votre assiette, les meilleures galettes du monde entier.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine3 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait0,25 l de lait
  • Pomme de terre10 pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et râper les 10 pommes de terre, mais les râper avec une râpe à parmesan avec de petits trous pour obtenir une sorte de purée de patate.

  2. 2

    Une fois l'étape de l'épluchage et râpage terminée, on ajoute a la préparation 1/4 de L de lait, l'oeuf puis la farine.
    Si besoin est rajouter un peu de farine. La pâte doit être onctueuse.

  3. 3

    La cuisson se déroule dans une grande poêle, avec 1 a 2 cm d'huile dans le fond, il faut les faire frire.
    Prenez une cuillère à soupe avec laquelle vous prendrez la pâte et lorsque l'huile est bien chaude à l'aide d'une petite cuillère repoussez la pâte dans l'huile.
    Laissez frire 4 bonnes minutes de chaque cotés.
    Accompagnez d'une salade verte vinaigrette : huile, vinaigre, échalote, c'est excellent.

Nutrition

332kcal17% AR*
11.7 gprotéines24% AR*
60.4 gsucres24% AR*
3 gmatières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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