• Connexion
  • Inscription
Galettes de sarrasin au fromage de chèvre
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.5 / 5 2 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

De bonnes galettes au fromage de chèvre, avec pignons de pins et confit de tomate. A accommoder selon vos goûts et vos préférences bien sur !

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte à galette

  • Eau75 cl d'eau froide
  • Farine de sarrasin330 g de farine de sarrasin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 oeuf
  • Gros sel10 g de gros sel

Pour la garniture

  • Bûchette de chèvre1 bûche de bûchettes de chèvre
  • Confit de tomate
  • Pignon de pin1 pignon de pin
  • CibouletteCiboulette
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez la farine et le sel dans un saladier. En son centre, mettez un œuf, puis versez l'eau petit à petit, tout en mélangeant. Filmez et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Vous devez obtenir une pâte légèrement épaisse et élastique.

  2. 2

    Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et étalez bien avec un essuie-tout. Versez ensuite une louche de pâte à crêpe, attendez quelques secondes que la galette cuisepuis ajoutez le confit de tomates, les rondelles de fromage de chèvre, la ciboulette, les pignons de pin et le piment d'espelette.

  3. 3

    Pliez votre galette en deux ou pliez les bords.

  4. 4

    Faites glisser votre galette terminée sur une assiette, ajoutez une dernière pincée de piment d'Espelette et servez.

Commentaires

Idées de recettes