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Galettes de sarrasin au fromage de chèvre

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De bonnes galettes au fromage de chèvre, avec pignons de pins et confit de tomate. A accommoder selon vos goûts et vos préférences bien sur !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte à galette

  • 75 cl d'eau froide
  • 330g de farine de blé noir
  • 1 œuf
  • 10g de gros sel

Pour la garniture

  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • Confit de tomate
  • Un peu de pignons de pin
  • Ciboulette
  • Piment d'Espelette
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Matériel

  • Film alimentaire
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Versez la farine et le sel dans un saladier. En son centre, mettez un œuf, puis versez l'eau petit à petit, tout en mélangeant. Filmez et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Vous devez obtenir une pâte légèrement épaisse et élastique.

  2. Étape 2 :

    Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et étalez bien avec un essuie-tout. Versez ensuite une louche de pâte à crêpe, attendez quelques secondes que la galette cuisepuis ajoutez le confit de tomates, les rondelles de fromage de chèvre, la ciboulette, les pignons de pin et le piment d'espelette.

  3. Étape 3 :

    Pliez votre galette en deux ou pliez les bords.

  4. Étape 4 :

    Faites glisser votre galette terminée sur une assiette, ajoutez une dernière pincée de piment d'Espelette et servez.

Galettes de sarrasin au fromage de chèvre

Ingrédients
(4 personnes)

Pour la pâte à galette

  • 75cl d'eau froide
  • 330g de farine de sarrasin
  • 1 oeuf
  • 10g de gros sel

Pour la garniture

  • 1 bûche de bûches de fromages de chèvre
  • Confit de tomate
  • 1 pignon de pin
  • Ciboulette
  • Piment d'Espelette

Etape 1 :

Versez la farine et le sel dans un saladier. En son centre, mettez un œuf, puis versez l'eau petit à petit, tout en mélangeant. Filmez et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Vous devez obtenir une pâte légèrement épaisse et élastique.

Etape 2 :

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et étalez bien avec un essuie-tout. Versez ensuite une louche de pâte à crêpe, attendez quelques secondes que la galette cuisepuis ajoutez le confit de tomates, les rondelles de fromage de chèvre, la ciboulette, les pignons de pin et le piment d'espelette.

Etape 3 :

Pliez votre galette en deux ou pliez les bords.

Etape 4 :

Faites glisser votre galette terminée sur une assiette, ajoutez une dernière pincée de piment d'Espelette et servez.

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