50min
Facile
Bon marché
Par Sagweste du blog Les Papilles de Sagweste
Des moules bien relevées, un petite touche de crème et des galettes chaudes et croustillantes
Ingrédients (4 personnes)
la pâte des galettes
-
20 cl d'eau
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sel
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20 cl de lait
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1 œuf
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60g de farine En direct des producteurs sur
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25g de beurre fondu
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60g de farine de sarrasin
Pour la garniture aux moules
- 20 cl de crème liquide 3%
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quelques copeaux de parmesan frais
- 2 c à c de fumet de poison en poudre
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1/2 c à c d'ail en poudre
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1 c à c de coriandre moulue
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250g de moules décortiquées (moi décongelées)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte à galette.
Laisser reposer 1h. - 2
Faire chauffer les moules dans une sauteuse.
Ajouter les épices, le fumet et la crème.
Bien mélanger et laisser cuire 5mn.
Réserver. - 3
Faire cuire les galettes: faire chauffer une crépière avec 1 pschitt d'huile.
Verser une louche de pâte.
Retourner pour cuire de l'autre côté.
Refaire aussi longtemps qu'il y a de la pâte. - 4
Poser 1 grosse c à s de moules crémeuse et poser quelques copeaux de parmesan.
Replier la galette.
C'est prêt
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