50min
Facile
Bon marché
Des moules bien relevées, un petite touche de crème et des galettes chaudes et croustillantes
Ingrédients (4 personnes)
la pâte des galettes
-
20 cl d'eau
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sel
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20 cl de lait
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1 œuf
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60g de farine En direct des producteurs sur
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25g de beurre fondu
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60g de farine de sarrasin
Pour la garniture aux moules
- 20 cl de crème liquide 3%
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quelques copeaux de parmesan frais
- 2 c à c de fumet de poison en poudre
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1/2 c à c d'ail en poudre
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1 c à c de coriandre moulue
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250g de moules décortiquées (moi décongelées)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte à galette.
Laisser reposer 1h. - 2
Faire chauffer les moules dans une sauteuse.
Ajouter les épices, le fumet et la crème.
Bien mélanger et laisser cuire 5mn.
Réserver. - 3
Faire cuire les galettes: faire chauffer une crépière avec 1 pschitt d'huile.
Verser une louche de pâte.
Retourner pour cuire de l'autre côté.
Refaire aussi longtemps qu'il y a de la pâte. - 4
Poser 1 grosse c à s de moules crémeuse et poser quelques copeaux de parmesan.
Replier la galette.
C'est prêt
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