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Gambas croustillantes, sauce curry et piment d'Espelette
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Gambas croustillantes, sauce curry et piment d'Espelette - Communauté 750gGambas croustillantes, sauce curry et piment d'Espelette - Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Petite recette très simple mais délicieuse pour accompagner l'apéro ou en entrée avec une petite salade.

Ingrédients (4 personnes)

  • Yaourt grec1 yaourt grec
  • PersilDu persil ciselé
  • Curry en poudreDu curry en poudre
  • Piment d'EspeletteDu piment d'Espelette
  • Poivre noirPoivre noir
  • Huile d'oliveDe l'huile d'olive
  • Oeuf2 œufs
  • FarineDe la farine
  • ChapelureDe la chapelure
  • 10 à 12 gambas crus et décortiqués

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la sauce, mélangez le yaourt grec avec le persil, le curry et le piment d'Espelette. Dosez les épices selon vos goûts.

  2. 2

    Versez de la farine dans une assiette creuse et de la chapelure dans une autre. Battez les oeufs dans une troisième assiette.

    Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une poêle.

  3. 3

    Passez chaque gambas dans la farine, puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure et faites-les dorer dans l'huile, 2 ou 3 minutes de chaque côté.

  4. 4

    Servez aussitôt avec un peu de poivre noir et la sauce au yaourt.

    PS : Vous pouvez remplacer le persil par de la menthe si vous aimez :-)

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