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Gaspacho à ma façon au thermomix
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Avatar de Mamie Sosso
Par Mamie Sosso

Très frais et agréable ce gaspacho au Thermomix super facile à préparer. Idéal pour une entrée estivale. Recette pour Thermomix TM31, TM5 et TM6.

Ingrédients (6 personnes)

  • Tomate Roma7 tomates Roma
  • Concombre1 concombre épluché
  • Citron vert1 citron vert bio (pour en prélever le zeste)
  • Basilic20 feuilles de basilic frais
  • Oignon rouge1/2 oignon rouge
  • Ail2 gousses d'ail
  • Eau5cl d'eau
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel
  • Sucre2 pincées de sucre
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Poivre1 pincée de poivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • PassoirePassoire
  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix
  • Râpe microplaneRâpe microplane

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez les tomates, coupez-les en dés, mettez-les dans le bol du Thermomix.

     

  2. 2

    Coupez le concombre en dés, ajoutez-les.

     

  3. 3

    Ajoutez l'oignon épluché et l'ail dégermé.

     

  4. 4

    Salez, poivrez, ajoutez le piment d'Espelette et le zeste râpé du citron vert.

     

  5. 5

     

    Ajoutez l'eau et mixez 2 minutes/0°C/vitesse 5.

     

  6. 6

    Une fois que vous aurez obtenu une purée de légumes lisse et plutôt liquide, transvasez-la dans une passoire avec un saladier en dessous, afin d'éliminer la peau des tomates et les graines de concombre.

    Gardez le gaspacho dans le réfrigérateur jusqu'au moment de le servir.

     

  7. 7

    Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et servez le gaspacho bien froid.

Conseils

Pour des enfants éviter le piment d'Espelette.

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