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10min
Très facile
Bon marché
Par Sandra - Cuisine Addict
Une soupe froide à base de tomates, concombre, poivron, ... qui se déguste parfaitement en apéritif ou en entrée.
Ingrédients
4 personnes
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100 g de mie de pain
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Eau filtrée
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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5 feuilles de menthe
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10 feuilles de basilic frais
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½ concombre
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1 poivron rouge
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1 gousse d'ail
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1 kg de tomates cerise
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Lavez, épépinez et coupez en morceaux les tomates, le concombre et le poivron rouge. Retirez le germe de la gousse d'ail.
- 2
Placez tous les légumes dans le bol de votre mixer, ajoutez la mie de pain, le basilic et la menthe. Salez et poivrez.
- 3
Ajoutez 10 cl d'eau filtrée et mixez le plus finement possible. Allongez avec plus d'eau filtrée si le gaspacho est trop épais et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
- 4
Au moment de servir, ajoutez de petits dés de concombre et de tomate et un filet d'huile d'olive.
Conseils
Vous pouvez parsemer quelques croûtons sur le gaspacho au moment de servir.
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