• Connexion
  • Inscription
Gaspacho de kaki persimon
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 8 avis
Imprimer
Gaspacho de kaki persimon - Photo par irisdelabeaumeGaspacho de kaki persimon - Photo par irisdelabeaume@ Irisdelabeaume
I
Par Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Un velouté ontueux frais et vitaminé à proposer en amuse bouche.

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 gouttes de Piri-piri (ou tabasco)
  • Sel ou sel finSel
  • Au service
  • Quelques lamelles de manchego ou fromage Basque de brebis
  • Huile d'oliveUn trait d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique blanc2 c à s de bon vinaigre balsamique blanc
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • 1 kaki persimon (250g environ de chair)
  • Ail1 pointe d'ail émincée
  • 2 petites rondelles d'échalote ciselées
  • 1 lamelle de poivron jaune coupée en dés
  • Le gaspacho

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mixer très finement les éléments du gaspacho. Verser dans les verres. Garder au frais.

  2. 2

    Au service, ajouter quelques lamelles de manchego, des amandes effilées et un trait d'huile d'olive.

Conseils

Ne pas forcer sur les aromates pour garder la saveur particulière du kaki Utiliser un balsamique blanc de bonne qualité.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée