Éplucher vos pommes et les couper en quartiers de taille moyenne ni trop fins ni trop épais.

Faites fondre le beurre au micro-onde 1min30. Ajoutez le sucre et remuez énergiquement jusqu'à obtention d'un mélange plus ou moins homogène. Ajoutez les oeufs un à un et remuez énergiquement entre chaque oeuf. Ajoutez la farine et mélangez puis ajoutez le rhum, la cannelle, la muscade et les essences en option.

verser un peu de préparation dans une moule préalablement beurré et farrine. ensuite quelque pomme renouvelez l'opération et disposé les dernière tranches de pomme sur la patte en faisant une fleur.

Enfournez votre gâteau entre 30 et 40 min a 180°C selon la puissance de votre four.