Faire fondre le chocolat au bain marie et incorporer le beurre et le sucre. Remuer et ajouter l'amande en poudre puis les jaunes d'eoufs un par un. Ensuite, ajouter la farine et la levure. A ce stade la pâte est assez compacte et pas facile à travailler. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer petit à petit à l'appareil. Verser dans un moule chemisé et cuire 45mn à 180°.