Biscuit chocolaté recouvert d'un ganache au chocolat, recouvert de poudre de cacao. Recette rapide.
Photo par : Invité
Ingrédients
10 personnes
- 200g de chocolats noirs
- 100g de crème fraîche liquide
- 2c. à c. de cacao
- 0.5 levure chimique
- 3 oeufs
- 50g de farine
- 120g de beurre
- 150g de sucre
Matériel
- Four traditionnel
- Saladier
-
Étape 1 :
Préchauffer le four à 200°C.
Introduire 100g de chocolat dans le bol et mixer 10 s vit 9.
Racler les parois du bol. -
Étape 2 :
Ajouter 100g de beurre en morceaux et mixer 2 min à 50°C vit 2.
Vérifier que tout est fondu, sinon chauffer encore 30 s. -
Étape 3 :
Ajouter les 150g de sucre, les 50g de farine, le 1/2 sachet de levure chimique et les 3 oeufs.
Mixer 30 s vit 4 et racler les bords.
Puis mixer 4 min vit 4. -
Étape 4 :
Beurrer et fariner un moule à manquer ou un plat à tarte (diamètre environ 28 cm) et y verser la pâte.
Mettre au four et cuire pendant 17 min environ. -
Étape 5 :
Garniture crème ganache
Sans nettoyer le thermomix, introduire 100g de chocolat dans le bol et mixer 10 s vit 9.
Racler les bords (ça colle pas mal).
Ajouter 10g de beurre et mixer 3 min à 80 °C vit 3.
Aa ne fond pas entièrement. -
Étape 6 :
Ajouter 100 g de crème fraîche liquide et mixer 2 min à 80 °C vit 3.
Puis mixer sans chauffer 3 min vit 6. -
Étape 7 :
Avec une spatule, étaler la garniture sur le gâteau.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 30 min.
Saupoudrer de cacao noir en poudre, c'est prêt à déguster.
Gâteau au chocolat au thermomix
Ingrédients
10 personnes
- 200g de chocolats noirs
- 100g de crème fraîche liquide
- 2c. à c. de cacao
- 0.5 levure chimique
- 3 oeufs
- 50g de farine
- 120g de beurre
- 150g de sucre
Conseils
Pas besoin de nettoyer entre la préparation du biscuit et la préparation du ganache.
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