Gâteau au chocolat au thermomix

Préchauffer le four à 200°C.
Introduire 100g de chocolat dans le bol et mixer 10 s vit 9.
Racler les parois du bol.

Ajouter 100g de beurre en morceaux et mixer 2 min à 50°C vit 2.
Vérifier que tout est fondu, sinon chauffer encore 30 s.

Ajouter les 150g de sucre, les 50g de farine, le 1/2 sachet de levure chimique et les 3 oeufs.
Mixer 30 s vit 4 et racler les bords.
Puis mixer 4 min vit 4.

Beurrer et fariner un moule à manquer ou un plat à tarte (diamètre environ 28 cm) et y verser la pâte.
Mettre au four et cuire pendant 17 min environ.

Garniture crème ganache
Sans nettoyer le thermomix, introduire 100g de chocolat dans le bol et mixer 10 s vit 9.
Racler les bords (ça colle pas mal).
Ajouter 10g de beurre et mixer 3 min à 80 °C vit 3.
Aa ne fond pas entièrement.

Ajouter 100 g de crème fraîche liquide et mixer 2 min à 80 °C vit 3.
Puis mixer sans chauffer 3 min vit 6.

Avec une spatule, étaler la garniture sur le gâteau.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 30 min.
Saupoudrer de cacao noir en poudre, c'est prêt à déguster.