Gâteau au chocolat au thermomix

Name: Gâteau au chocolat au thermomix
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 100 g de crème fraîche liquide; 2 c. à c. de cacao; 0,5 sachet de levure chimique; 3 oeufs; 50 g de farine; 120 g de beurre; 150 g de sucre

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Recette par Nickele

Biscuit chocolaté recouvert d'un ganache au chocolat, recouvert de poudre de cacao. Recette rapide.

Difficulté moyenne
Budget moyen
45 min
20 min

Ingrédients

10 personnes

200 g de chocolat noir
100 g de crème fraîche liquide
2 c. à c. de cacao
0,5 sachet de levure chimique
3 oeufs
50 g de farine
120 g de beurre
150 g de sucre

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Matériel

Four traditionnel
Saladier

Étape 1 :
Préchauffer le four à 200°C.
Introduire 100g de chocolat dans le bol et mixer 10 s vit 9.
Racler les parois du bol.
Étape 2 :
Ajouter 100g de beurre en morceaux et mixer 2 min à 50°C vit 2.
Vérifier que tout est fondu, sinon chauffer encore 30 s.
Étape 3 :
Ajouter les 150g de sucre, les 50g de farine, le 1/2 sachet de levure chimique et les 3 oeufs.
Mixer 30 s vit 4 et racler les bords.
Puis mixer 4 min vit 4.
Étape 4 :
Beurrer et fariner un moule à manquer ou un plat à tarte (diamètre environ 28 cm) et y verser la pâte.
Mettre au four et cuire pendant 17 min environ.
Étape 5 :
Garniture crème ganache
Sans nettoyer le thermomix, introduire 100g de chocolat dans le bol et mixer 10 s vit 9.
Racler les bords (ça colle pas mal).
Ajouter 10g de beurre et mixer 3 min à 80 °C vit 3.
Aa ne fond pas entièrement.
Étape 6 :
Ajouter 100 g de crème fraîche liquide et mixer 2 min à 80 °C vit 3.
Puis mixer sans chauffer 3 min vit 6.
Étape 7 :
Avec une spatule, étaler la garniture sur le gâteau.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins 30 min.
Saupoudrer de cacao noir en poudre, c'est prêt à déguster.