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Gâteau au chocolat... Et à la courgette !
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Gâteau au chocolat... Et à la courgette ! - La petite cuisine de SabineGâteau au chocolat... Et à la courgette ! - La petite cuisine de Sabine@ La petite cuisine de Sabine
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Par Sabine Vermorel

Oui oui oui... Courgette et aussi de l'huile d'olive à la place du beurre ! Et en plus c'est bon ! Quand on a des courgettes à revendre,... Bah il faut bien les utiliser...

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 c à c de granules pour café instantané
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait naturel de vanille ou quelques graines de vanille
  • Courgette350g de courgettes râpées
  • Pépite de chocolat noir160g de pépites de chocolat noir (ou de chocolat noir grossièrement haché)
  • Sucre glaceSucre glace ou chocolat noir fondu (facultatif)
  • Sucre de canne roux ou cassonade180g de cassonade
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel fin
  • Oeuf3 œufs
  • 60g de poudre de cacao non sucrée
  • Bicarbonate de sodium1 c à c de bicarbonate de soude (en pharmacie)
  • Levure chimique1/2 c à c de levure chimique
  • 110g de beurre doux à température ambiante + 1 noix 200g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à th. 6/180° et beurrer un moule à gâteau à fond amovible de A 25 cm.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure et le sel.

  3. 3

    Mettre le beurre et la cassonade dans le bol du robot et mixer pour obtenir un mélange crémeux (vous pouvez aussi travailler à la main, armé d'une bonne spatule). Ajouter la vanille, le café instantané et les oeufs un par un, en mélangeant bien après chaque ingrédient.

  4. 4

    Réserver un tiers du mélange à la farine et ajouter le reste à la préparation aux oeufs. Ne pas trop travailler la pâte. Elle sera assez épaisse.

  5. 5

    Incorporer les courgettes et les pépites de chocolat dans le mélange et remuer pour bien les enrober. Ajouter le tout dans la pâte et mélanger sans excès avec une cuillère en bois. Verser cet appareil dans le moule et lisser la surface à la spatule.

  6. 6

    Enfourner 40 à 50 mins. La pointe d'un couteau planté au centre doit ressortir sèche. Mettre à refroidir 10 mins sur une grille. Passer la lame d'un couteau sur les bords pour détacher le gâteau et enlever le cercle amovible. Laisser refroidir complètement et servir à température ambiante, saupoudrer de sucre glace, napper de chocolat fondu, ou décorer de quelques tranches de courgette crue (que vous n'êtes toutefois pas obligé de manger).

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