Un gâteau au chocolat agrémenté d'amandes pour changer du traditionnel gâteau au chocolat. Légèrement glacé et parsemé d'amandes effilées, c'est un délice !
Ingrédients
Pour le gâteau
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4 oeufs
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200 g de chocolat noir
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100 g de poudre d'amandes
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150 g de beurre
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100 g de sucre
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1 sachet de levure chimique
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1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur
Pour le glaçage
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Amande effilée pour le décor
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100 g de chocolat noir
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50 g de beurre
Matériel
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Bain-marie
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Four à micro-ondes
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Poêle
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Saladier
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Spatule métallique plate
Préparation
- 1
Dans un saladier, mettez le beurre, le chocolat et faites fondre l'ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélangez pour obtenir un mélange bien lisse. - 2
Ensuite, ajoutez au mélange chocolat/farine, les œufs un par un, le sucre, la poudre d'amande, la farine, la levure chimique et mélangez.
- 3
Beurrez et farinez un moule.
Une fois la pâte prête, versez la préparation dans le moule.
Enfournez à four chaud, à 150°C, pendant 30 à 35 minutes.
Sortez-le du four et démoulez-le. - 4
Pour le glaçage :
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Mélangez bien l'esemble et versez-le sur le gâteau.
A l'aide d'une spatule, répartissez le glaçage sur tout le gâteau. - 5
Terminez en ajoutant quelques amandes éffilées, que vous aurez préalablement torréfiés dans une poêle à sec.
- 6
Laissez reposer le gâteau 1 heure au frais et dégustez.
Le conseil de Chef Damien
Faites griller les amandes si vous voulez le côté torréfié des amandes.
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