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Gâteau au chocolat, mascarpone et fruits rouges
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Gâteau au chocolat, mascarpone et fruits rouges - Photo par Silvia SantucciGâteau au chocolat, mascarpone et fruits rouges - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
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Par Nadia Paprikas

Un gâteau inspiré d'une recette de Cyril Lignac, ou le beurre est remplacé par du mascarpone.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf 4 oeufs
  • Mascarpone 250 g de mascarpone Casa Azzurra
  • Chocolat pâtissier 200 g de chocolat pâtissier
  • Fruit rouge 120 g de fruits rouges
  • Sucre glace 75 g de sucre glace
  • Farine 40 g de farine

Pour le glaçage :

  • Chocolat noir 100 g de chocolat noir
  • Beurre 50 g de beurre
  • Fruit rouge 50 g de fruits rouges

Matériel

  • Four à micro-ondes Four à micro-ondes
  • Grille de refroidissement Grille de refroidissement
  • Maryse Maryse
  • Saladier Saladier
  • Moule rectangulaire Moule rectangulaire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

     

  2. 2

    Faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes.

     

  3. 3

    Versez le chocolat fondu dans un saladier et incorporez les œufs entiers.

     

  4. 4

    Ajoutez le mascarpone et le sucre glace. Mélangez.

     

  5. 5

    Ajoutez la farine et mélangez.

     

  6. 6

    Ajoutez les fruits rouges et mélangez de nouveau.

     

  7. 7

    Versez la pâte dans un moule rectangulaire ou rond beurré et fariné. Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

     

  8. 8

    Lissez la préparation avec une spatule, enfournez pour 25 minutes puis faites refroidir sur une grille.

     

  9. 9

    Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et le beurre ensemble. Mélangez jusqu’à obtention d'une crème homogène.

     

  10. 10

    Versez le glaçage sur le gâteau, décorez avec les fruits rouges et laissez durcir.

  11. 11

    Servez le gâteau froid.

Commentaires

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