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Gâteau au chocolat, mascarpone et fruits rouges
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Un gâteau inspiré d'une recette de Cyril Lignac, ou le beurre est remplacé par du mascarpone.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Mascarpone250 g de mascarpone Casa Azzurra
  • Chocolat pâtissier200 g de chocolat pâtissier
  • Fruit rouge120 g de fruits rouges
  • Sucre glace75 g de sucre glace
  • Farine40 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour le glaçage :

  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Beurre50 g de beurre
  • Fruit rouge50 g de fruits rouges

Matériel

  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • MaryseMaryse
  • SaladierSaladier
  • Moule rectangulaireMoule rectangulaire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

     

  2. 2

    Faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes.

     

  3. 3

    Versez le chocolat fondu dans un saladier et incorporez les œufs entiers.

     

  4. 4

    Ajoutez le mascarpone et le sucre glace. Mélangez.

     

  5. 5

    Ajoutez la farine et mélangez.

     

  6. 6

    Ajoutez les fruits rouges et mélangez de nouveau.

     

  7. 7

    Versez la pâte dans un moule rectangulaire ou rond beurré et fariné. Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.

     

  8. 8

    Lissez la préparation avec une spatule, enfournez pour 25 minutes puis faites refroidir sur une grille.

     

  9. 9

    Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et le beurre ensemble. Mélangez jusqu’à obtention d'une crème homogène.

     

  10. 10

    Versez le glaçage sur le gâteau, décorez avec les fruits rouges et laissez durcir.

  11. 11

    Servez le gâteau froid.

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