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Gâteau au chocolat, mascarpone et fruits rouges

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Un gâteau inspiré d'une recette de Cyril Lignac, ou le beurre est remplacé par du mascarpone.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 œufs
  • 250 g de mascarpone Casa Azzurra
  • 200 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 120 g de fruits rouges
  • 75 g de sucre glace
  • 40 g de farine

Pour le glaçage :

  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 50 g de fruits rouges pour la décoration

Matériel

  • Four à micro-ondes
  • Grille de refroidissement
  • Spatule (Maryse)
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  • Moule rectangulaire
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

     

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes.

     

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Versez le chocolat fondu dans un saladier et incorporez les œufs entiers.

     

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Ajoutez le mascarpone et le sucre glace. Mélangez.

     

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Ajoutez la farine et mélangez.

     

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Ajoutez les fruits rouges et mélangez de nouveau.

     

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Versez la pâte dans un moule rectangulaire ou rond beurré et fariné. 

     

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Lissez la préparation avec une spatule, enfournez pour 25 minutes puis faites refroidir sur une grille.

     

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et le beurre ensemble. Mélangez jusqu’à obtention d'une crème homogène.

     

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Versez le glaçage sur le gâteau, décorez avec les fruits rouges et laissez durcir.

    Icone lentille
  11. Étape 11 :

    Servez le gâteau froid.

    Icone lentille

Gâteau au chocolat, mascarpone et fruits rouges

Ingrédients
(6 personnes)

  • 4 œufs
  • 250 g de mascarpone Casa Azzurra
  • 200 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 120 g de fruits rouges
  • 75 g de sucre glace
  • 40 g de farine

Pour le glaçage :

  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 50 g de fruits rouges pour la décoration

Etape 1 :

Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

 

Etape 2 :

Faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes.

 

Etape 3 :

Versez le chocolat fondu dans un saladier et incorporez les œufs entiers.

 

Etape 4 :

Ajoutez le mascarpone et le sucre glace. Mélangez.

 

Etape 5 :

Ajoutez la farine et mélangez.

 

Etape 6 :

Ajoutez les fruits rouges et mélangez de nouveau.

 

Etape 7 :

Versez la pâte dans un moule rectangulaire ou rond beurré et fariné. 

 

Etape 8 :

Lissez la préparation avec une spatule, enfournez pour 25 minutes puis faites refroidir sur une grille.

 

Etape 9 :

Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et le beurre ensemble. Mélangez jusqu’à obtention d'une crème homogène.

 

Etape 10 :

Versez le glaçage sur le gâteau, décorez avec les fruits rouges et laissez durcir.

Etape 11 :

Servez le gâteau froid.

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