• Connexion
  • Inscription
Gâteau au chocolat noir et framboises
Imprimer
Gâteau au chocolat noir et framboises - Photo par MaminaGâteau au chocolat noir et framboises - Photo par Mamina@ Mamina
Avatar de Mamina du blog 'Et si c'était bon...'
Par Mamina du blog 'Et si c'était bon...'

Une association qui fonctionne toujours à merveille

Ingrédients (6 personnes)

  • La garniture
  • Beurre si nécessaire pour le moule
  • Framboise250g de framboises
  • Sucre1 c à s de sucre
  • Sucre glaceUn peu de sucre glace pour la finition
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf5 œufs
  • Beurre175g de beurre
  • Chocolat noir 70%230g de chocolat noir à 70%
  • Poudre d'amandes100g de poudre d'amandes
  • Farine30g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • Le gâteau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Le gâteau
    Préchauffer le four à 170°C.
    Au micro-ondes, faire fondre le chocolat et le beurre en donnant 2 ou 3 impulsions de 30 secondes. Mélanger.
    Réunir la farine, le sucre, la pincée de sel et les amandes et les ajouter au premier appareil. Mélanger vivement.
    Incorporer les oeufs un à un et remuer jusqu'à ce que l'appareil soit très lisse.
    Enfourner et cuire une quinzaine de minutes, laisser refroidir avant de démouler.

  2. 2

    La garniture
    Pendant la cuisson du gâteau, écraser 100 g de framboises avec 1 cuillerée de sucre et réserver.

  3. 3

    Finition
    Lorsque le gâteau est refroidi et découpé verser 1 cuillerée à café du jus rendu par les framboises écrasées sur la 1ère tranche de gâteau puis, tartiner avec la purée de framboises fraîches.
    Recouvrir avec la 2ème tranche, presser légèrement pour que le montage soit bien droit.
    Terminer en garnissant de framboises entières et réserver au froid.
    Au moment de servir, saupoudrer d'un voile de sucre glace.

Conseils

Veillez à ce que le gâteau ne soit pas trop cuit mais pas coulant.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée