Gâteau humide et délicate d'une belle couleur jaune avec sorbet à la banane sucrée.
Ingrédients (4 personnes)
Pour le gâteau:
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200 g de farine
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140 g de beurre
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180 g de sucre
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4 oeufs
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2 citron
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10 g de poudre à pâte (levure chimique)
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15 g de sucre en poudre
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1 cl d'eau
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1 pincée de sel
Pour le sorbet :
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75 g de sucre
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15 cl de lait
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3 banane
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à cake
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Saladier
Préparation
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1Préparer les ingrédients.
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2Broyez trois bananes dans un mélangeur, puis ajoutez-y du sucre. Ajouter ensuite du lait. Versez ensuite dans des moules et placez au congélateur. Le sorbet doit passer 2-3 heures au congélateur.
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3Tamiser la farine et la poudre à pâte, ajouter le sel et le zeste de 2 Citrons. Battre les œufs avec le sucre. D'un citron, presser le jus. Dans le mélange d'œufs, ajouter le jus de citron (35 ml) et l'eau. Bien fouetter. Ajouter le beurre doux et bien mélanger au fouet. Introduire progressivement le mélange de farine. Bien mélanger.
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4Moule à gâteau recouvert de papier de boulangerie. Étaler la pâte. Cuire au four pendant 35 minutes à 170 °C.
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5Gâteau prêt à décorer avec du sucre en poudre. Et servir avec un sorbet à la banane
Conseils
Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d'oeufs, battre les blancs en neige et les incorporer délicatement en fin de préparation.
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