Un delicieux gateau ou le tourteau de noix ou noisette remplace la farine et utilise peu de gras
Ingrédients (8 personnes)
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1 tablette de chocolat noir brisée
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huile de noix pour graisser le plat
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1 verre de fecule de maïs
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sucre 210 gr
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levure chimique
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6 œufs
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1 yaourt
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Tourteau de noix ou noisettes
Préparation
1 bol a dejeuner de tourteau que vous aurez prealablement tamise pour enlever les eventuelles coquilles de noix ou noisettes
mettre le tourteau et la fecule dans une jatte
dans une autre jatte melanger et faire blanchir en battant les oeufs et le sucre
puis ajouter le yaourt et la levure
ensuite petit a petit incorporer les deux farines tourteau et fecule
puis le chocolat reduit en gros grains
lorsque le melange forme un ruban en coulant de votre spatule a melanger vous pouvez le mettre dans un moule a manqué
Conseils
Enfourner a four prealablement préchauffé environ 35 mn de cuisson à 180 degrés.
quand le gateau est cuit la lame d'un couteau ressort sans pâte dessus.
mais parfois quelque traces de chocolat ce n est pas grave.
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