Laver les griottes, les sécher et les dénoyauter.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le beurre fondu, la poudre d'amandes,la cannelle et le kirsch.
Monter les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Préchauffer le four à 180°C (th6).

Ajouter les cerises et la chapelure à la préparation,mélanger et incorporer délicatement les blancs en neige.
Beurrer un moule à manqué de 26cm de diamètre à fond amovible et y répartir la préparation .
Cuire 45min au four préchauffé.