Gâteau aux noix généreux

Préchauffez le four à 180°C.

Hachez finement les noix.

Dans un saladier, mettez le beurre ramolli, le sucre et le sucre vanillé, travaillez jusqu'à ce que la préparation devienne crémeuse. Ajoutez les noix et la farine. Mélangez le tout.

Montez les blancs d'oeufs en neige puis incorporez-les délicatement à la crème aux noix.

Beurrez et farinez un moule de 20 cm, versez-y la pâte puis laissez cuire pendant 20 min. Vérifiez de temps en temps votre four, il faut que le gâteau soit juste doré. Laissez-le refroidir.

Préparez le glaçage :

Dans un saladier battez les jaunes d'oeufs et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Badigeonnez le haut du gâteau avec ce glaçage puis saupoudrez de vermicelles de chocolat et décorez avec quelques cerneaux de noix. Laissez figer avant de déguster.