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Gâteau aux poires rapide
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Vous regardez : Gâteau aux poires
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Un gâteau extra !

Ingrédients

6 personnes
  • Poire4 poires pas trop mûres ou jusqu'à 5 poires selon leur grosseur
  • Farine220 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre150 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre135 g de beurre mou
  • NoisetteNoisette mondées
  • Levure1 c. à c. de levure
  • Fleur de sel1 pincée de fleur de sel

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Au batteur, mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes d'oeufs en continuant à battre et incorporer la farine, la levure et la fleur de sel.

  2. 2

    Battre les blancs en neige ferme et les ajouter à la pâte en gâteau en trois fois (la première pour détendre la pâte et le reste délicatement par un mouvement de bas en haut. Préchauffer le four à 180°C ou Th.6. Éplucher les poires et les couper en lamelles fines. Verser l'appareil à gâteau dans le moule beurré si nécessaire et lisser la surface. 

  3. 3

    Disposer les lamelles de poires en les plantant verticalement dans la pâte. Enfourner en surveillant la couleur, une lame piquée dans le gâteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler et de parsemer de noisettes concassées.

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