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Gâteau aux pommes et au yaourt
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Par Chef Damien

Un gâteau aux pommes léger, facile et rapide à faire, c'est possible avec cette recette de gâteau aux pommes et au yaourt ! Un pur bonheur...

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme4 pommes
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Sucre1,5 pot de sucre
  • Farine1 pot de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs1 pot de fécule de maïs
  • Huile0,5 pot d'huile
  • Oeuf3 oeufs
  • Citron1 citron (zeste)
  • Beurre20 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade20 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Beurre20 g de beurre
  • Farine20 g de farine

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Beurrez et farinez votre moule a manqué.

    Epluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux.

    Faites-les revenir dans une poêle à feu moyen avec le beurre et le sucre cassonade pour les faire caraméliser.

  2. 2

    Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs en les mettant dans 2 saladiers

    Dans le saladier avec les jaunes d'œufs, ajoutez 1 pot de sucre et fouettez énergiquement.

    Ajoutez le Velouté et le zeste de citron et continuez à mélanger.

  3. 3

    Ajoutez l'huile puis la farine et la fécule.

    Montez les blancs en neige dans un saladier en ajoutant un demi pot de sucre progressivement pour obtenir une meringue bien ferme.

    Incorporez délicatement les blancs en neige à la première préparation pour garder un mélange bien mousseux.

  4. 4

    Mettez les pommes caramélisées au fond de votre moule a gâteau.

    Déposez le mélange sur les pommes et enfournez votre gâteau pendant 40 minutes environ.

    Démoulez votre gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.

    Dégustez-le une fois bien refroidi.

Conseils

Vous pouvez ajouter un peu de cannelle si vous aimez dans votre gâteau.

Nutrition

1192kcal60% AR*
17.4 gprotéines35% AR*
201.1 gsucres78% AR*
34.5 gmatières grasses50% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes