Par
Chef Damien
| Chef cuisinierUn gâteau aux pommes léger, facile et rapide à faire, c'est possible avec cette recette de gâteau aux pommes et au yaourt ! Un pur bonheur...
Ingrédients
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Matériel
Fouet
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond
Poêle
Saladier
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Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez votre moule a manqué.
Epluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux.
Faites-les revenir dans une poêle à feu moyen avec le beurre et le sucre cassonade pour les faire caraméliser.
- 2
Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs en les mettant dans 2 saladiers
Dans le saladier avec les jaunes d'œufs, ajoutez 1 pot de sucre et fouettez énergiquement.
Ajoutez le Velouté et le zeste de citron et continuez à mélanger.
- 3
Ajoutez l'huile puis la farine et la fécule.
Montez les blancs en neige dans un saladier en ajoutant un demi pot de sucre progressivement pour obtenir une meringue bien ferme.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la première préparation pour garder un mélange bien mousseux.
- 4
Mettez les pommes caramélisées au fond de votre moule a gâteau.
Déposez le mélange sur les pommes et enfournez votre gâteau pendant 40 minutes environ.
Démoulez votre gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.
Dégustez-le une fois bien refroidi.
Conseils
Vous pouvez ajouter un peu de cannelle si vous aimez dans votre gâteau.
