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Gâteau de riz, salade composée
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3.8 / 5 19 avis
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Gâteau de riz, salade composée - Photo par salaunsGâteau de riz, salade composée - Photo par salauns@ Salauns
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Par Salaun

Salade composée simple et jolie, pour tous les jours comme pour les grandes occasions : à décliner sous toutes ses formes

Ingrédients (8 personnes)

  • Cervelas0.2 kg de cervelas
  • Jambon4 tranches de jambon
  • Radis16 radis
  • 1 grand moule
  • Riz0.6 kg de riz cuit
  • Cornichon8 cornichons
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Olive16 olives
  • Gruyère100 g gruyère
  • Tomate4 tomates
  • 16 Surimi + quelques batonnets pour le montage du gâteau)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couper en petits dés tous les ingrédients et réserver quelques batonnets de côté.

  2. 2

    Tancher vos carottes en rondelles.

  3. 3

    Mélanger tous les ingrédients (sauf les batonnets et les rondelles de carottes)dans un grand saladier.

  4. 4

    Déposer au fond du moule les rondelles de carottes.

  5. 5

    Commencer à remplir le plat de la salade composée.
    Tapisser les côtés du moule (1 batonnet tous les 3 ou 4 cm) de vos batonnets de surimi. Finir de remplir le saladier.
    Laisser au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
    Démouler et servir.



    Bon appétit !

Conseils

Si vous ne voulez pas laisser plusieurs heures au réfrigérateur, sortez vos ingrédients un par un et dès que vous les avez couper, remettez-les au frais
Laisser parler votre imagination et décliner cette salade selon les saisons ou les occasions (crevettes, noix, noix de st Jacques, etc...)!

Vous pouvez rajouter une petite vinaigrette, basalmique, au citon, au jus de betterave, etc...), la préparer en ramequins individuels, en verrines, etc...

Commentaires

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