Gâteau en rose de crêpes aux fraises

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.

Faites un puits au centre et déposez-y les oeufs et le sachet de sucre vanillé. Remuez en mélangeant petit à petit.

Mélangez le beurre fondu au lait. Versez ce mélange progressivement dans le saladier tout en mélangeant la préparation énergiquement.

Il est important de verser le lait au fur et à mesure de manière à éviter les grumeaux.

Une fois que la pâte est parfaitement lisse, faites-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

Faites chauffer une crêpière, et graissez-la avec un coton imbibé d’huile.

Versez une louche de pâte, attendez que les bords de la crêpe colorent pour la décoller à l’aide d’une spatule. Une fois qu’elle se détache bien, retournez la crêpe et cuisez-la encore 1 minute environ.

Faites cuire 5 autres crêpes.

Nettoyez les fraises puis coupez-les en fines tranches.

Coupez les crêpes en bandes de 3 cm de largeur et badigeonnez-les de confiture de fraises.

Disposez les tranches de fraises sur les bandes de crêpe en les espaçant un peu puis commencez à rouler la première bande en escargot puis collez-la à la deuxième bande et roulez encore une fois.

Continuez la même opération jusqu'à obtenir un grand gâteau en forme de rose. Quand la rosace commence à devenir grande, vous pouvez la déposer sur un plat afin de terminer la rosace directement sur le plat.

Servez le gâteau de suite ou gardez-le au frais jusqu'au moment de la dégustation.