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Gâteau en rose de crêpes aux fraises
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Gâteau en rose de crêpes aux fraises
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Gâteau rose aux fraises - @Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Déguster des crêpes c'est toujours un moment de gourmandise et surtout familial. Aujourd'hui, on vous présente un gâteau original de crêpes en forme de rose et garni de fraises.
Une présentation très chic pour épater vos invités et déguster autrement les crêpes.

Ingrédients (4 personnes)

  • Fraise250 g de fraises
  • Confiture de fraises150 g de confiture de fraises
  • Farine200 g de farine
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre4 cuillères à soupe de sucre
  • Beurre60 g de beurre fondu
  • Lait40 cl de lait
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de Sel

Matériel

  • CrêpièreCrêpière
  • FouetFouet
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparez la pâte à crêpes

    Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.

    Faites un puits au centre et déposez-y les oeufs et le sachet de sucre vanillé. Remuez en mélangeant petit à petit.

    Mélangez le beurre fondu au lait. Versez ce mélange progressivement dans le saladier tout en mélangeant la préparation énergiquement.

    Il est important de verser le lait au fur et à mesure de manière à éviter les grumeaux.

    Une fois que la pâte est parfaitement lisse, faites-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

  2. 2

    Faites cuire les crêpes

    Faites chauffer une crêpière, et graissez-la avec un coton imbibé d’huile.

    Versez une louche de pâte, attendez que les bords de la crêpe colorent pour la décoller à l’aide d’une spatule. Une fois qu’elle se détache bien, retournez la crêpe et cuisez-la encore 1 minute environ.

    Faites cuire 5 autres crêpes.

  3. 3

    Montez le gâteau

    Nettoyez les fraises puis coupez-les en fines tranches.

    Coupez les crêpes en bandes de 3 cm de largeur et badigeonnez-les de confiture de fraises.

    Disposez les tranches de fraises sur les bandes de crêpe en les espaçant un peu puis commencez à rouler la première bande en escargot puis collez-la à la deuxième bande et roulez encore une fois.

    Continuez la même opération jusqu'à obtenir un grand gâteau en forme de rose. Quand la rosace commence à devenir grande, vous pouvez la déposer sur un plat afin de terminer la rosace directement sur le plat.

    Servez le gâteau de suite ou gardez-le au frais jusqu'au moment de la dégustation.

     

Le conseil de Nadia Paprikas

Vous pouvez parfumer vos crêpes avec des zestes de citron ou 2 cuillères à soupe de Rhum.
Pour la garniture, choisissez aussi la confiture de votre choix et les fruits de saison qui se marient bien avec les crêpes.

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Idées de recettes