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Gâteau macaron au chocolat
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4.3 / 5 3 avis
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Par Communauté 750g

Attention, ce dessert est riche en calories mais c'est un tel régal...

Ingrédients (6 personnes)

Pour le macaron :

  • 2 moules à gâteau rond de 23 cm
  • Sucre300g de sucre
  • Poudre d'amandes175g de poudre d'amande
  • Blanc d’oeuf4 blancs d'oeufs
  • Chocolat noir100g de chocolat noir à fondre

Pour la chantilly au chocolat :

  • Crème liquide40 cl de crème liquide
  • Chocolat pâtissier120g de chocolat à fondre
  • Sucre glace200g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation du macaron :

    1) Fondre au bain-marie les 100 g de chocolat. 2) Mélanger la poudre d'amande + le sucre + les blancs d'oeufs. 3) Une fois le chocolat fondu, l'incorporer au reste de la préparation. 4) Diviser cette pâte en 2 parties égales et répartir chaque partie dans un moule garni de papier sulfurisé. 5) Placer au four à 180°C durant 15-20 mn chaque partie. Elles constitueront le dessus et le dessous du gâteau. 6) Laisser refroidir.
  2. 2

    Préparation de la chantilly :

    1) Fondre au bain-marie les 120 g de chocolat. 2) Battre la crème préalablement refroidie en Chantilly. 3) Ajoutez le sucre puis le chocolat refroidi, et mélanger. 4) Placer au réfrigérateur. Une fois que le gâteau macaron et la chantilly sont bien froids ; il suffit de tartiner de chantilly une des 2 parties du macaron et de le recouvrir avec l'autre partie.

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Champage pour accompagner

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