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Gâteau pommes et mascarpone au citron vert combava ou combawa
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Gâteau pommes et mascarpone au citron vert combava ou combawa - Photo par CarmenGâteau pommes et mascarpone au citron vert combava ou combawa - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmen

Des pommes, du mascarpone un peu de maïzena , parfumé au citron vert, on obtient un délicieux gâteau aux pommes bien fondant.

Ingrédients (8 portions)

  • Pomme4 pommes
  • Oeuf4 œufs
  • Mascarpone250g de mascarpone
  • Sucre8 c à soupe de sucre
  • Farine4 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs3 c à s de maïzena
  • Levure chimique1 /2 sachet de levure chimique
  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • 1 citron vert combava ou combawa

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper les pommes en tranches. Battre fortement les jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu' à ce que vous obteniez un mélange mousseux. Sans cesser de fouetter, ajouter le mascarpone, la crème fraîche, puis la farine tamisée avec la levure, la maïzena. 

  2. 2

    Ajouter le zeste de citron combava ou combawa, les pommes finement tranchées, mélanger. Battre les blancs en neige et les mélanger délicatement à la préparation précédente. Beurrer un moule et faire cuire th 6 (180°C) pendant 45 min environ.

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