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Gâteau pommes et ricotta
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3.9 / 5 36 avis
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Par Nenete9503

Recette surprenante mais un vrai régal.

Ingrédients (6 personnes)

  • LevureUn sachet de levure
  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • Liqueur de votre choix pour parfumer la ricotta (facultatif, nous on à utilisé de l'Amaretto)
  • Sucre200g de sucre
  • Oeuf3 œufs
  • Pomme Reinette du Canada2 pommes reinettes
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs100g de Maizena
  • Ricotta300g de ricotta

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C th.4/5.

  2. 2

    Dans un saladier, travailler la ricotta et le sucre. (ajouter la liqueur si vous en utilisez)

  3. 3

    Ajouter ensuite un à un les jaunes d'oeufs et les incorporer doucement avec une cuillère en bois.

  4. 4

    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement.

  5. 5

    Ajouter peu à peu la farine, la Maizena, la levure, puis les pommes coupées en lamelles très fines.

  6. 6

    Bien mélanger tous les ingrédients.

  7. 7

    Verser la préparation dans un moule d'environ 24 cm de diamètre, préalablement graissé et fariné.

  8. 8

    Cuire environ 40 à 45 minutes.

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