• Connexion
  • Inscription
Gâteau renversé aux poires
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

J
Par Jacqp

Recette simple à réaliser, à déguster avec une bonne tasse de thé ou de café.

Ingrédients

6 personnes
  • CannelleCannelle
  • amande effilée2 c. à s. d'amandes effilées
  • Graine de sésameGrain de graine de sésame
  • Lait2 c. à s. de lait
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre doux180 g de beurre doux
  • Sucre brun180 g de sucre brun
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs80 g de fécule de maïs
  • PoirePoire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 150 °C. Beurrez un moule à manqué (A 22 cm environ). Couvrez le fond d'un cercle de papier cuisson et parsemez de 3 cuil. à soupe de sucre.
    Lavez et coupez les poires en deux, ôtez le coeur et les pépins. Disposez les demi-poires dans le moule, chair vers le bas.
    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs (réservez les jaunes). Montez les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel.

  2. 2

    Dans un grand saladier, fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs. A vitesse lente, ajoutez la farine tamisée, la maïzena ,la levure et la cannelle, puis le lait. Incorporez enfin doucement les blancs en neige et mélangez.
    Versez la préparation sur les poires ; parsemez d'amandes effilées et de graines de sésame. Faites cuire 45 min. Laissez tiédir le gâteau avant de le renverser sur un plat de service rond et servez immédiatement.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée