Gâteaux de thon fourrés au Philadelphia

Mélangez la moitié du Philadelphia, le lait, les oignons, le zeste de citron, le persil et le thon à la purée de pommes de terre et remuez bien. Assaisonnez selon vos préférences.

Formez 6 boules rondes avec le mélange. Coupez chaque boule en deux et enlevez à l'aide d'une petite cuillère à café le centre de chaque moitié et remplacez-le par une cuillère à café de Philadelphia.
Replacez les moitiés l'une contre l'autre pour reconstituer les boules. (L'utilisation d'une surface de travail saupoudrée d'un peu de farine facilite l'opération)

Trempez chaque gâteau de poisson dans l'oeuf battu puis dans la chapelure pour l'enrober.

Faites frire les gâteaux de poisson dans une poêle antiadhésive. Laissez frire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir des boules dorées et croustillantes. Servez avec les haricots verts
vapeur.