Des gaufres faites avec de la purée de courge, dégustées avec du sirop d'érable, des pistaches concassées, de la chantilly...
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte à gaufre
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Pour la dégustation
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des éclats de noisettes ou de pistaches torréfiées
Préparation
- Au robot, on ne peut plus simple: mettre tous les ingrédients dans le bol du robot, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Si vous n'avez pas de robot: mélanger d'abord tous les ingrédients secs (farine, levure, sucre). Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant bien, puis le beurre fondu. Verser ensuite le lait petit à petit, en mélangeant bien à chaque fois pour éviter la formation de grumeaux. Finir en aromatisant avec la tonka râpée.
Conseils
- Cette pâte doit être assez épaisse, tout en coulant bien, en formant un épais ruban, si vous la laissez tomber de la cuillère. Si elle vous paraît vraiment trop épaisse (ça peut être le cas selon la farine, ou si la courge est plus ou moins encore imbibée d'eau), n'hésitez pas à ajouter un peu de lait.
