Gaufres à la raclette

Mélanger les œufs entiers avec le mascarpone et la crème fraîche. Il me restait un peu de mascarpone, je l'ai utilisé pour ne pas le gâcher, mais si vous n'avez que de la crème fraîche, ça fera très bien l'affaire.

Ajouter la farine, le sel, le poivre, la ciboulette, et le beurre fondu. Râper les pommes de terre et les ajouter à cette préparation (sans les cuire).

Ajouter le bacon et le jambon coupés en petits morceaux, et enfin le fromage à raclette.

A l'aide d'un pinceau en silicone, huiler légèrement vos plaques à gaufres, déposer une bonne cuillère de préparation et cuire quelques minutes jusqu'à ce que ça soit bien doré.