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Gaufres aux légumes
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Par Aux delices des gourmets

Préparations faciles et rapides à réaliser s'imposent. Et quoi de plus facile à réaliser que des gaufres ! Celles que je vous présente aujourd'hui sont salées à base de légumes (carottes et courgettes) et de persil. On peut les déguster seules, accompagnées d'une ratatouille ou simplement d'une salade verte.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Lait20 cl de lait
  • Oeuf4 oeufs
  • Courgette2 courgettes
  • Persil2 c. à s. de persil haché
  • Carotte2 carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs, ajouter le lait. Saler et poivrer et ajouter le persil hâché. Mélanger bien et laisser reposer 2 heures au frais.

  2. 2

    Laver, éplucher et râper les légumes. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec l'huile. Sortir la pâte du réfrigérateur, ajouter les légumes revenus et mélanger.

  3. 3

    Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Faire cuire les gaufres dans un gaufrier.

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