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Glace coco et framboise sans sorbetière
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Glace coco et framboise sans sorbetière - Photo par 750gGlace coco et framboise sans sorbetière - Photo par 750g@ 750g
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Par Emma cuisine

Voici la recette d'une glace parfum lait de coco et framboises, réalisée sans sorbetière.

Ingrédients (6 personnes)

  • Ptits moules en silicone (par exemple des moules à financier, à cake...)
  • Framboise surgelée250g de framboises surgelées
  • Eau5 cl d'eau
  • Lait de coco40 cl de lait de coco
  • Sirop d'agave3 c à s de sirop d'agave ou de sirop de sucre de canne
  • Sucre de canne roux ou cassonade80g de cassonade
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche (pour la chantilly)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Le granité de framboises :

    Mixer 200g de framboises (pensez à en garder quelques unes pour la décoration), le sirop d'agave et l'eau dans un blender. Versez dans le fond des moules. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. (il faut que la couche soit dure pour pouvoir verser la glace coco dessus).

  2. 2

    La glace au lait de coco:

    Dans une casserole, chauffer le lait de coco avec la cassonade. Cette dernière doit avoir fondu complètement dans le lait. Laissez refroidir.

    Versez cette préparation sur la couche de framboises.

    Remettre au congélateur pendant 1 heure.

  3. 3

    Coulis de framboises :

    Mixer les 50g de framboises restantes pour obtenir un coulis. Le réservez au frais.

  4. 4

    Dans un siphon, mettre la crème fraîche bien froide et décorez le dessert avec quelques touches de chantilly.

Conseils

Sortir les glaces au moins 5 minutes avant de les manger. Les disposez sur une assiette à dessert avec quelques framboises en décoration.

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