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Gnocchis de potiron aux lardons
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Photo par : 750g

De délicieux gnoochis aux lardons et potiron. Un régal.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients

4 personnes
  • 500 g de potiron
  • 500 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 400 g de farine
  • 200 g d'allumette de lardons
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1 oeuf
  • 1 c. à c. de sel ou sel fin
  • 0,5 c. à c. d'origan séché
  • 0,5 botte de persil
  • Poivre
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Matériel

  • Marmite
  • Poche à douille
  • Poêle
  • Robot multifonction cuiseur
  1. Étape 1 :

    Éplucher le potiron et les pommes de terre et les couper en gros cubes.

  2. Étape 2 :

    Éplucher le potiron et les pommes de terre et les couper en gros cubes.

    Verser 0,7 l d'eau dans la cuve du robot.

    Déposer les cubes de potiron et de pomme de terre dans le panier vapeur, puis lancer le programme vapeur pour 35 minutes.

    A la fin du programme, vider la cuve du robot, égoutter les légumes et laisser tiédir.

  3. Étape 3 :

    Placer le couteau pour pétrir/concasser dans la cuve avec les cubes de potiron et pommes de terre et lancer le robot en vitesse 8 pour 30 secondes.

    Ajouter le reste des ingrédients sauf les lardons, le persil et le beurre et lancer le programme Pâte P3.

  4. Étape 4 :

    Dans un grand fait-tout faire chauffer un grand volume d'eau.

  5. Étape 5 :

    Garnir une poche à douille du mélange précédent et verser des billes de pâte dans l'eau bouillante.

    Les gnocchis sont cuits quand ceux-ci remontent à la surface. Goutter et réserver.

  6. Étape 6 :

    Dans une poêle, faire revenir les lardons et les gnocchis dans le beurre demi-sel, parsemer de persil ciselé et servir de suite.

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Conseils

Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon.

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