1h 40min
Facile
Bon marché
Ingrédients
15 personnes
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Poivre
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Sel ou sel fin
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4 cl d'huile d'olive
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Courgette
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1 aubergine
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250 g de parmesan
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2 piments
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Laurier
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Thym
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1 oeuf
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1 kg de farine
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Sel ou sel fin
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10 cl d'huile
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1 kg de tomate
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1 boite de tomate pelée
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1 kg de pomme de terre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire une purée, mélanger avec la farine, l'oeuf et le sel.Faire des rouleaux, couper des tronçons de 3 cm, faire la forme de gnocchi avec les dents d'une fourchette.
- 2Cuire les gnocchi dans l'eau bouillante salée et huilée jusqu'à ce qu'ils remontent
- 3Pour la sauce :Chauffer de l'huile d'olive, ajouter la boîte de tomates pelées, les tomates, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- 4Cuire 20 minutes.Faire revenir les courgettes coupées en rondelles et l'aubergine coupée en tranche et les 2 piments coupés en morceaux.Ajouter aux tomates, faire cuire 15 minutes.
- 5Mélanger la sauce, les gnocchi, le parmesan râpé et servir trés chaud !



