On ne se lasse pas de ce type de petit déjeuner. On aime ce granola à la poêle qui se prépare très rapidement quand vous n’avez pas pensé à en préparer un en amont. Quant au skyr, nous vous invitons vraiment à l'utiliser pour ce type de breakfast bowl D’origine islandaise, ce produit laitier très peu gras et bourré de protéines a tout pour plaire. On aime sa texture un peu épaisse qui permet de préparer de jolis bols.
Ingrédients
Pour servir
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4 skyr ou yaourts grecs
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2 oranges sanguines
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2 c. à s. de graines de chia
Pour le granola
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50 g de flocons d'avoine (gros)
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 poignées de cacahuètes
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2 poignées de graines de courges
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2 poignées de cranberries
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2 c. à s. de sucre de canne non raffiné (complet)
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¼ c. à c. de fleur de sel
Matériel
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Couteau hachoir
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Planche à découper
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Poêle
Préparation
- 1
Versez les flocons d’avoine et l’huile dans une poêle, mélangez et faites chauffer à feu moyen.
Ajoutez les cacahuètes, les graines de courge et faites torréfier gentiment pendant 7 minutes.
Ajoutez le sucre, la fleur de sel et prolongez la cuisson pendant 5 à 7 minutes en mélangeant de temps en temps.
Surveillez bien. C’est prêt quand le granola est bien doré.
Versez dans un bol, ajoutez les cranberries et laissez refroidir.
- 2
Pelez les oranges à vif. Pour cela, retirez leurs extrémités, afin qu’elles tiennent debout sur une planche. A l’aide d’un bon couteau, retirez la peau en plusieurs fois en partant du haut vers le bas, tout en suivant l’arrondi du fruit. Retirez éventuellement le reste de peau blanche.
Coupez-les en tranches fines
Au moment de servir, répartissez le skyr dans 4 bols. Ajoutez le granola, les tranches d’orange et les graines de chia.
Conseils
Ce granola à la poêle se décline avec tous les fruits secs que vous aimez. Si vous utilisez des amandes ou des noisettes, pensez juste à les concasser au préalable.
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