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Granola maison au yaourt et oranges sanguines
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Granola maison au yaourt et oranges sanguines - 750gGranola maison au yaourt et oranges sanguines - 750g@ 750g
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Par Pascale Weeks

On ne se lasse pas de ce type de petit déjeuner. On aime ce granola à la poêle qui se prépare très rapidement quand vous n’avez pas pensé à en préparer un en amont. Quant au skyr, nous vous invitons vraiment à l'utiliser pour ce type de breakfast bowl D’origine islandaise, ce produit laitier très peu gras et bourré de protéines a tout pour plaire. On aime sa texture un peu épaisse qui permet de préparer de jolis bols.

Ingrédients

4 personnes

Pour servir

  • Skyr4 skyr ou yaourts grecs
  • Orange sanguine2 oranges sanguines
  • Graine de chia2 c. à s. de graines de chia

Pour le granola

  • Flocons d'avoine50 g de flocons d'avoine (gros)
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Cacahuète2 poignées de cacahuètes
  • Graines de courge2 poignées de graines de courges
  • Cranberries2 poignées de cranberries
  • Sucre de canne non raffiné (complet)2 c. à s. de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Fleur de sel¼ c. à c. de fleur de sel

Matériel

  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez les flocons d’avoine et l’huile dans une poêle, mélangez et faites chauffer à feu moyen.

    Ajoutez les cacahuètes, les graines de courge et faites torréfier gentiment pendant 7 minutes.

    Ajoutez le sucre, la fleur de sel et prolongez la cuisson pendant 5 à 7 minutes en mélangeant de temps en temps.

    Surveillez bien. C’est prêt quand le granola est bien doré.

    Versez dans un bol, ajoutez les cranberries et laissez refroidir.

     

  2. 2

    Pelez les oranges à vif. Pour cela, retirez leurs extrémités, afin qu’elles tiennent debout sur une planche. A l’aide d’un bon couteau, retirez la peau en plusieurs fois en partant du haut vers le bas, tout en suivant l’arrondi du fruit. Retirez éventuellement le reste de peau blanche.

    Coupez-les en tranches fines 

    Au moment de servir, répartissez le skyr dans 4 bols. Ajoutez le granola, les tranches d’orange et les graines de chia.

     

Conseils

Ce granola à la poêle se décline avec tous les fruits secs que vous aimez. Si vous utilisez des amandes ou des noisettes, pensez juste à les concasser au préalable.

Commentaires

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