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Gratin d'ananas aux amandes
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Gratin d'ananas aux amandes - Photo par helene.creationsGratin d'ananas aux amandes - Photo par helene.creations@ Helene.creations
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Par Helene.creations du blog Illusions Gourmandes

Si vous aimez l'ananas, cette recette est faite pour vous !

Ingrédients

4 personnes
  • Fécule de maïs20 g de fécule de maïs
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Amande émondée4 c. à s. d'amandes émondées
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Ananas en tranches1 boite d'ananas en tranches
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade
  • Beurre40 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, faire fondre 30g de beurre. Réserver hors du feu.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger au fouet l'œuf, le sucre en poudre, la fécule de maïs, la crème liquide, le sucre vanillé et quelques amandes effilées. Ajouter le beurre fondu tiédi et réserver l'appareil.

  3. 3

    Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).

  4. 4

    Beurre quatre moules à gratin individuels et garnir le fond de demi-tranches d'ananas (trois par moule). Recouvrir de l'appareil et parsemer d'amandes effilées et de sucre cassonade. Piquer quelques cubes d'ananas sur des cure-dents pour réaliser les mini-brochettes.

  5. 5

    Enfourner pour 25mn environ. Servir tiède.

Conseils

Accompagner les moules à gratin de verrines contenant une quenelle de glace vanille et une brochette de cubes d"ananas légèrement dorés.

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