Si vous aimez l'ananas, cette recette est faite pour vous !
Ingrédients
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20 g de fécule de maïs
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1 sachet de sucre vanillé
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20 cl de crème liquide
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4 c. à s. d'amandes émondées
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 boite d'ananas en tranches
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1 oeuf
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Sucre de canne roux ou cassonade
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40 g de beurre
Préparation
- 1
Dans une casserole, faire fondre 30g de beurre. Réserver hors du feu.
- 2
Dans un saladier, mélanger au fouet l'œuf, le sucre en poudre, la fécule de maïs, la crème liquide, le sucre vanillé et quelques amandes effilées. Ajouter le beurre fondu tiédi et réserver l'appareil.
- 3
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
- 4
Beurre quatre moules à gratin individuels et garnir le fond de demi-tranches d'ananas (trois par moule). Recouvrir de l'appareil et parsemer d'amandes effilées et de sucre cassonade. Piquer quelques cubes d'ananas sur des cure-dents pour réaliser les mini-brochettes.
- 5
Enfourner pour 25mn environ. Servir tiède.
Conseils
Accompagner les moules à gratin de verrines contenant une quenelle de glace vanille et une brochette de cubes d"ananas légèrement dorés.
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