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Gratin d'aubergines à déguster à l'ombre d'un olivier
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Gratin d'aubergines à déguster à l'ombre d'un olivier - Photo par Stelline - Deux Z comme PizzaGratin d'aubergines à déguster à l'ombre d'un olivier - Photo par Stelline - Deux Z comme Pizza@ Stelline - Deux Z comme Pizza
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Par Sophie du blog Deux Z comme Pizza

Un gratin très simple, rapide, léger aux saveurs estivales et méditerranéennes

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Fromage râpé40 g de fromage râpé
  • Basilic1 c. à c. de basilic
  • Herbes de Provence1 c. à c. d'herbes de Provence
  • Fromage blanc300 g de fromage blanc
  • Oeuf2 oeufs
  • Aubergine2 aubergines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C. Peler les aubergines, les couper en tranches très fines.

  2. 2

    Dans un bol, battre légèrement les oeufs avec le sel. Ajouter le basilic et les herbes de Provence. Ajouter le fromage blanc et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.

  3. 3

    Au fond d'un plat à gratin, placer une couche d'aubergine puis une de préparation. Le nombre de couches dépendra de la taille du plat. Il est impératif de commencer par une couche d'aubergine et terminer par une couche de préparation.

  4. 4

    Recouvrir de fromage râpé. Faire cuire 20 minutes à 200°C

Conseils

A déguster tiède, accompagné de grillades et d'un verre de rosé frais (un Côtes de Provence par exemple - à consommer avec modération)

Nutrition

330kcal17% AR*
25.1 gprotéines51% AR*
21.5 gsucres9% AR*
16.5 gmatières grasses24% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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