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Gratin dauphinois au fromage à raclette
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Vous regardez : Gratin dauphinois au fromage à raclette RichesMonts Video 1 sur 15
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Par Anne-Charlotte

Nous avons revisité le fameux gratin de pommes de terre en y ajoutant du fromage à Raclette. C'est un régal.

Ingrédients

6 personnes
  • Fromage à raclette8 tranches de fromage à raclette
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre
  • Beurre25 g de beurre
  • Lait50 cl de lait
  • Crème fraîche liquide25 cl de crème fraîche liquide
  • Ail1 gousse d'ail
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Presse-ailPresse-ail
  • RâpeRâpe
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Portez le lait à ébullition. Ajoutez le beurre, un peu de noix de muscade fraichement râpée, salez puis poivrez.

    Ajoutez les pommes de terre détaillées en tranches très fines.

  2. 2

    Faites cuire à feu très doux pendant 10 min environ en surveillant l'ébullition pour ne pas laisser le lait déborder. La cuisson est terminée lorsque les pommes de terre sont tendres. 

    Ajoutez la crème fraîche et mélangez.

  3. 3

    Coupez la gousse d'ail en deux et ôtez le germe. Frottez le fond d'un plat à gratin avec une demi gousse d'ail et hachez le reste.

  4. 4

    Dans le fond du plat à gratin, disposez les pommes de terres en rondelles. Versez la sauce lait - crème sur les pommes de terre. Enfournez pendant une quarantaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

    Déposez le fromage à raclette sur le gratin et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes.

Conseils

Vous pouvez remplacer le fromage à raclette par du Maroilles.

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