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Gratin dauphinois au fromage à raclette RichesMonts
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A
Par Anne-Charlotte

Un gratin au fromage à raclette RichesMonts. Un régal !

Ingrédients

6 personnes
  • Fromage à raclette8 tranches de fromage à raclette RichesMonts
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre25 g de beurre
  • Lait50 cl de lait
  • Crème fraîche liquide25 cl de crème fraîche liquide
  • Ail1 gousse d'ail
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Presse-ail
  • RâpeRâpe
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Portez le lait à ébullition. Ajoutez le beurre. Râpez une noix de muscade. Assaisonnez. Ajoutez les pommes de terre en tranches.

  2. 2

    Faites cuire à feu très doux pendant 10 min environ en surveillant l'ébullition pour ne pas laisser le lait déborder. La cuisson est terminée lorsque les pommes de terre sont tendres. Réservez les pommes de terre entières et la sauce au lait.

  3. 3

    Ajoutez la crème fraîche en ne cessant de remuer.

  4. 4

    Coupez la gousse d'ail en deux et ôtez le germe. Frottez le fond d'un plat à gratin avec une demi gousse d'ail et hachez le reste.

  5. 5

    Dans le fond du plat à gratin, disposez les pommes de terres en rondelles. Versez la sauce lait - crème sur les pommes de terre. Enfournez et laissez cuire à 180°C environ 40 minutes.

  6. 6

    Déposez le fromage à raclette RichesMonts sur le gratin et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.

Conseils

Vous pouvez remplacer le fromage à raclette RichesMonts par du Maroilles.

Commentaires

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