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Gratin de bœuf aux légumes
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Gratin de bœuf aux légumes - Photo par rosounGratin de bœuf aux légumes - Photo par rosoun@ Rosoun
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Par Rosoune

Plat complet à base de boeuf, riz et courgettes. Un délice !

Ingrédients

4 personnes
  • Gruyère rapé80 g de gruyère rapé
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Bouillon de volaille1 bouillon de volaille
  • Concentré de tomates2 c. à s. de concentré de tomates
  • Riz100 g de riz
  • Courgette1 courgette (grosse)
  • Oignon2 oignons
  • Tomate pelée concassée1 boite de tomates pelées concassées
  • Boeuf haché450 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th.6). Verser un filet d'huile d'olive dans un plat à gratin. Recouvrir de riz. Sans enlever la peau de la courgette, la laver et la couper en rondelles. Mettre alors les rondelles sur le riz.

  2. 2

    Eplucher et émincer les oignons. Les mettre dans une grande poêle ou sauteuse dans un peu d'huile. Ajouter le boeuf haché. Ainsi que les tomates concassées, le concentré et le cumin. Saler et poivrer généreusement. Mélanger et laisser mijoter pendant 10 minutes.

  3. 3

    Porter à ébullition dans une casserole 20 cl d'eau. Y ajouter le cube de bouillon de volaille pour le diluer.

  4. 4

    Recouvrir le plat à gratin dans lequel se trouve le riz et la courgette, de la préparation de viande à la sauce tomate, puis verser le bouillon par dessus. Recouvrir du gruyère râpé. Mettre au four pendant 50 minutes.

Conseils

Vous pouvez aussi utiliser du parmesan râpé au lieu du gruyère.

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