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Gratin de légumes d'hiver
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Gratin de légumes d'hiver - Photo par KK-Huète en BretannieGratin de légumes d'hiver - Photo par KK-Huète en Bretannie @ KK-Huète en Bretannie
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Avatar deK.huète du blog La Cahuète is back !
Par K.huète du blog La Cahuète is back !

Une petite recette d'hiver pour renouer avec une bonne vieille habitude : manger des légumes parce que c'est bon!
Les petits et les grands adorent cette recette déclinable à volonté avec une multitude de légumes, fromages....

Ingrédients

4 personnes
  • LégumeLégume
  • Emmental rapé100 g d'emmental rapé
  • Crème liquide1 brique de crème liquide ou 2 c à s de crème épaisse
  • Beurre30 g de beurre
  • Lait demi-écrémé0,25 l de lait demi-écrémé
  • Farine30 g de farine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffage du four à 180°C.
    Dans un récipient disposer les légumes surgelés avec une pincée de gros sel, puis les recouvrir complètement d'eau frémissante (ce qui permet de garder les légumes fondant sur l'extérieur et croquant à l'intérieur).

  2. 2

    Laisser les légumes dans l'eau très chaude durant la préparation de la sauce fromage :
    mettre le beurre et la farine dans une casserole à feu doux, mélanger jusqu'à obtention d'un roux.
    Puis ajouter progressivement le lait, ensuite la crème et les fromages.
    Délayer le tout au fouet, jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.

  3. 3

    Égoutter les légumes, les mettre dans un plat à gratin (ajouter si vous le souhaitez les morceaux de poulets cuits ou des lanières de jambons, olives vertes) recouvrir de la sauce fromage.
    Enfourner 15 à 20 min à 210°C, Thermostat 7.

Conseils

Toujours selon les goûts on peut y ajouter des morceaux de jambon, ou du poulet comme je l'ai fais ici, ou mettre juste des légumes!
Sinon j'ajoute aussi des olives vertes dénoyautés, juste parce que j'adore le petit goût que ça apporte au plat.

Commentaires

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