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Gratin de légumes d'hiver

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Une petite recette d'hiver pour renouer avec une bonne vieille habitude : manger des légumes parce que c'est bon!
Les petits et les grands adorent cette recette déclinable à volonté avec une multitude de légumes, fromages....


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • Légume
  • 100 g d'emmental rapé
  • 1 brique de crème liquide
  • 30 g de beurre
  • 0,25 l de lait demi-écrémé
  • 30 g de farine
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Préchauffage du four à 180°C.
    Dans un récipient disposer les légumes surgelés avec une pincée de gros sel, puis les recouvrir complètement d'eau frémissante (ce qui permet de garder les légumes fondant sur l'extérieur et croquant à l'intérieur).

  2. Étape 2 :

    Laisser les légumes dans l'eau très chaude durant la préparation de la sauce fromage :
    mettre le beurre et la farine dans une casserole à feu doux, mélanger jusqu'à obtention d'un roux.
    Puis ajouter progressivement le lait, ensuite la crème et les fromages.
    Délayer le tout au fouet, jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse.

  3. Étape 3 :

    Égoutter les légumes, les mettre dans un plat à gratin (ajouter si vous le souhaitez les morceaux de poulets cuits ou des lanières de jambons, olives vertes) recouvrir de la sauce fromage.
    Enfourner 15 à 20 min à 210°C, Thermostat 7.

Icone ampoule

Conseils

Toujours selon les goûts on peut y ajouter des morceaux de jambon, ou du poulet comme je l'ai fais ici, ou mettre juste des légumes!
Sinon j'ajoute aussi des olives vertes dénoyautés, juste parce que j'adore le petit goût que ça apporte au plat.

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Commentaires

Je ne laisse que très rarement des commentaires mais nous nous sommes régalés donc pour une fois je fais un effort! La sauce au fromage est juste délicieuse (fromage râpé pour nous), très onctueuse, elle adoucit le goût des légumes. J'ai mis ceux que j'avais dans mon congélateur: chou fleur, brocolis, carottes, courgette et quelques pousses d'épinards. Cela change des gratins à la béchamel, je la note dans mes recettes préférées, très facile et bonne. Même la puce s'est régalée (avec du jambon pour elle).

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