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Gratin de légumes au Bresse Bleu
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Gratin de légumes au Bresse Bleu
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Par Anne-Charlotte

Les petits et les grands adorent cette recette de gratin de légumes au Bresse Bleu.

Ingrédients

4 personnes
  • LégumeLégume (au choix)
  • Bresse bleu100 g de bresse bleu
  • Beurre30 g de beurre
  • Farine30 g de farine
  • Lait demi-écrémé25 cl de lait demi-écrémé
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.
    Faire cuire les légumes de votre choix à la vapeur ou à l'eau. Cela peut être des carottes, du chou-fleur, des pommes de terre, ... 

  2. 2

    Préparer le roux : dans une casserole, disposer le beurre et la farine, sur feu doux. Mélanger jusqu'à obtention d'un roux. Puis ajouter progressivement le lait, ensuite la crème et le Bresse Bleu en dés. Délayer le tout au fouet, jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse.

  4. 3

    Égoutter les légumes, les disposer dans un plat à gratin. Recouvrir avec la sauce Bresse Bleu. Enfourner 30 min à 180°C.

Conseils

Vous pouvez remplacer le Bresse Bleu par le Saint Agur.

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