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Brocoli gratiné à la bechamel
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4.1 / 5 21 avis
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Brocoli gratiné à la bechamel - Photo par cristiXXBrocoli gratiné à la bechamel - Photo par cristiXX @ cristiXX
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Par espagnolette

Brocoli, fromage et une bechamel mediterrannée à l'huile d'olive.
Bien gratiné au four...

Ingrédients

4 personnes
    • Brocoli 2 bottes de brocolis
    • Fromage râpé 3 poignées de fromage râpé

    Béchamel :

    • Lait 1,5 l de lait
    • Farine 6 c. à s. de farine ou Fécule de maïs
    • Huile d'olive 6 c. à s. d'huile d'olive
    • Noix de muscade Noix de muscade
    • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
    • Poivre Poivre

    Matériel

    • Casserole Casserole
    • Cuiseur vapeur Cuiseur vapeur
    • Four traditionnel Four traditionnel
    • Plat à gratin Plat à gratin

    Préparation

    Préparation :
    Cuisson :
    1. 1

      Cuire le brocoli à la vapeur pendant vingt minutes environ. On peux sinon le blanchir à l'eau bouillante salée et après l'égoutter.

    2. 2

      Pour faire la béchamel, mélanger la farine avec l'huile d'olive en une petite casserole.
      A part, faire chauffer le lait au micro-ondes. Verser le lait chaud peu à peu dans la casserole.
      Remuer à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à que la sauce soit bien épaisse.
      Ajouter sel, poivre et muscade. Ajouter deux poignées de fromage râpé et remuer vite.

    3. 3

      Préchauffer votre four à 200ºC environ ou Th.6/7.

      Huiler un plat à gratin. Couper le brocoli en petits bouquets et les déposer dans le plat.
      Couvrir avec la béchamel. Couvrir avec le reste de fromage râpé.
      Gratiner au four 20 à 30 minutes selon votre four.

    Conseils

    On peux faire varier les proportions de bechamel et brocoli, ici il y a vraiment beaucoup de bechamel mais sinon mon mari ne la mange pas.

    On peut ajouter quelques bons trucs ou restes coupés en dés à la bechamel . du jambon, du poisson emieté, un peu de viande hachée emietée, etc.

    Commentaires

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