Brocoli, fromage et une bechamel mediterrannée à l'huile d'olive.
Bien gratiné au four...
Ingrédients
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2 bottes de brocolis
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3 poignées de fromage râpé
Béchamel :
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1,5 l de lait
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6 c. à s. de farine ou Fécule de maïs
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6 c. à s. d'huile d'olive
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Cuiseur vapeur
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Cuire le brocoli à la vapeur pendant vingt minutes environ. On peux sinon le blanchir à l'eau bouillante salée et après l'égoutter.
- 2
Pour faire la béchamel, mélanger la farine avec l'huile d'olive en une petite casserole.
A part, faire chauffer le lait au micro-ondes. Verser le lait chaud peu à peu dans la casserole.
Remuer à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à que la sauce soit bien épaisse.
Ajouter sel, poivre et muscade. Ajouter deux poignées de fromage râpé et remuer vite. - 3
Préchauffer votre four à 200ºC environ ou Th.6/7.
Huiler un plat à gratin. Couper le brocoli en petits bouquets et les déposer dans le plat.
Couvrir avec la béchamel. Couvrir avec le reste de fromage râpé.
Gratiner au four 20 à 30 minutes selon votre four.
Conseils
On peux faire varier les proportions de bechamel et brocoli, ici il y a vraiment beaucoup de bechamel mais sinon mon mari ne la mange pas.
On peut ajouter quelques bons trucs ou restes coupés en dés à la bechamel . du jambon, du poisson emieté, un peu de viande hachée emietée, etc.
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