• Connexion
  • Inscription
Brocoli gratiné à la bechamel
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 21 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
e
Par Espagnolette

Brocoli, fromage et une bechamel mediterrannée à l'huile d'olive.
Bien gratiné au four...

Ingrédients

4 personnes
    • Brocoli2 bottes de brocolis
    • Fromage râpé3 poignées de fromage râpé

    Béchamel :

    • Lait1,5 l de lait
    • Farine6 c. à s. de farine ou Fécule de maïs En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
    • Huile d'olive6 c. à s. d'huile d'olive
    • Noix de muscadeNoix de muscade
    • Sel ou sel finSel ou sel fin
    • PoivrePoivre

    Matériel

    • CasseroleCasserole
    • Cuiseur vapeurCuiseur vapeur
    • Four traditionnelFour traditionnel
    • Plat à gratinPlat à gratin

    Préparation

    Préparation :
    Cuisson :
    1. 1

      Cuire le brocoli à la vapeur pendant vingt minutes environ. On peux sinon le blanchir à l'eau bouillante salée et après l'égoutter.

    2. 2

      Pour faire la béchamel, mélanger la farine avec l'huile d'olive en une petite casserole.
      A part, faire chauffer le lait au micro-ondes. Verser le lait chaud peu à peu dans la casserole.
      Remuer à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à que la sauce soit bien épaisse.
      Ajouter sel, poivre et muscade. Ajouter deux poignées de fromage râpé et remuer vite.

    3. 3

      Préchauffer votre four à 200ºC environ ou Th.6/7.

      Huiler un plat à gratin. Couper le brocoli en petits bouquets et les déposer dans le plat.
      Couvrir avec la béchamel. Couvrir avec le reste de fromage râpé.
      Gratiner au four 20 à 30 minutes selon votre four.

    Conseils

    On peux faire varier les proportions de bechamel et brocoli, ici il y a vraiment beaucoup de bechamel mais sinon mon mari ne la mange pas.

    On peut ajouter quelques bons trucs ou restes coupés en dés à la bechamel . du jambon, du poisson emieté, un peu de viande hachée emietée, etc.

    Commentaires

    Idées de recettes