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Gratin de brocolis
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Gratin de brocolis@ Chef Damien
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Gratin de brocolis
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Un gratin de légumes verts, que même les enfants vont adorer !! Ce gratin de brocolis accompagnera vos viandes, volailles et poissons...

Ingrédients

4 personnes
  • Brocoli300 g de brocolis
  • Fromage râpé100 g de fromage râpé
  • Oeuf2 oeufs
  • Fleury Jambon2 tranches de jambon Le Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury MichonLe Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
  • Oignon1 oignon
  • Crème fraîche15 cl de crème fraîche
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile1 huile
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • ChapelureChapelure

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire les brocolis dans une eau bouillante et salée. Couvrez et laissez cuire à feu doux.

  2. 2

    Pendant ce temps, mélangez deux oeufs dans un grand bol avec la crème, le sel, poivre et la noix de muscade. Mélangez.

  3. 3

    Ajoutez le jambon coupé en morceaux et le fromage râpé. Mélangez à nouveau.

  4. 4

    Lorsque les brocolis sont cuits et tendres, egouttez-les.

  5. 5

    Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et ajoutez les brocolis.

  7. 6

    Assaisonnez et versez le tout dans un plat à gratin, versez la préparation oeufs-jambon, fromage.

  8. 7

    ETalez, saupoudrez de chapelure et de gruyère râpé, et faites cuire 30 à 45 minutes à 180°C.

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