Faites cuire les brocolis dans une eau bouillante et salée. Couvrez et laissez cuire à feu doux.

Pendant ce temps, mélangez deux oeufs dans un grand bol avec la crème, le sel, poivre et la noix de muscade. Mélangez.

Ajoutez le jambon coupé en morceaux et le fromage râpé. Mélangez à nouveau.

Lorsque les brocolis sont cuits et tendres, egouttez-les.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et ajoutez les brocolis.

Assaisonnez et versez le tout dans un plat à gratin, versez la préparation oeufs-jambon, fromage.

ETalez, saupoudrez de chapelure et de gruyère râpé, et faites cuire 30 à 45 minutes à 180°C.