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Gratin de chou fleur aux amandes
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@ LauriaGY
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L
Par Lauriane du blog Sucrelyne dans sa p'tite cuisine

Très simple à faire, ce gratin de chou fleur à la béchamel se différencie des autres par l'ajout d'amandes effilées en fin de cuisson au four. Et oui toujours le sucré-salé chez Sucrelyne !

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Parmesan60 g de parmesan
  • amande effilée1 poignée d'amandes effilées
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Lait40 cl de lait
  • Beurre60 g de beurre
  • Farine4 c. à s. de farine
  • Chou-fleur800 g de choux-fleurs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirez les feuilles vertes du chou.
    Détaillez-le en bouquet et rincez-le sous l'eau courante.

    Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire environ 20 minutes le chou fleur.

  2. 2

    Préchauffez le four à 210°C.

    Préparez la sauce béchamel :
    Faites fondre le beurre au bain marie.
    Hors du feu, ajoutez la farine et délayez avec le lait petit à petit.
    Remettez la casserole sur feu doux.
    Fouettez pour épaissir et laissez cuire 1 minute environ.
    Ajoutez le paprika et le sel et mélangez.

  3. 3

    Disposez les bouquets de chou dans un plat à gratin et versez la béchamel par dessus.
    Répartissez le parmesan à la surface.
    Enfournez pendant 15 minutes.
    Parsemez le gratin avec les amandes effilées et laissez encore 5 minutes.
    A la sortie du four, attendez quelques minutes avant de déguster.

    Bon appétit!

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