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Gratin de courgettes à la Coppa corse
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Par Communauté 750g

Un parfum de l'Ile de Beauté embaumera votre cuisine avec cette recette.

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil plat1 bouquet de persil plat ciselé
  • 4 tranches de coppa corse
  • Oignon2 oignons émincés
  • Ail2 gousses d'ail écrasées
  • 5 tomates coupées en tranches fines
  • 3 pommes de terre nouvelles coupées en tranches fines
  • 1 belle courgette coupé en tranches fines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une poêle faire revenir sans graisse la coppa avec l'ail, l'oignon et le persil.
    Pendant ce temps préparer un plat a gratin, le badigeoner d'huile d'olive.
    Faire un lit avec la courgette, succèssivement par un lit de tomate et par le lit de pomme de terre.
    Recouvrir du contenu de la poêle.
    Recommencer avec la courgette, la tomate et finir par les pommes de terre.
    Mettre un filet d'huile d'olive par dessus pour faire dorer le plat

Conseils

Verifier la cuisson avec une pointe de couteau et couvrir le plat en fin de cuisson avec un aluminium pour ne pas qu'il dessèche.

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