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Gratin de courgettes à l'italienne
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Gratin de courgettes à l'italienne - Photo par jpdojpGratin de courgettes à l'italienne - Photo par jpdojp@ Jpdojp
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D
Par Dominique Guibourg

Un légume basique, rehaussé par des saveurs italiennes typiques : ricotta, parmesan, tomates séchées.

Ingrédients (4 personnes)

  • Une dizaine de tomates séchées taillées en fines lanières
  • PoivrePoivre
  • 4 cuillères à soupe de paremesan râpé ou coupé en petits morceaux avec un économe
  • Oeuf3 œufs
  • Ricotta250 grammes de ricotta
  • Courgette600 grammes de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four sur 200°.
    Cuire trois minutes les courgettes coupées en petits dés ou en rondelles à la vapeur, dans l'eau bouillante ou au micro-ondes. Bien les égoutter (voire les sécher avec un torchon propre). Cette opération peut-être réalisée en avance.

  2. 2

    Battre au mixeur les oeufs avec la ricotta. Ajouter le parmesan, les tomates et les courgettes.

  3. 3

    Beurrer un plat à gratin de taille moyenne (ou quatre petits). Enfourner 25 minutes (pour les petits plats), 30 (pour le plat unique).

Conseils

Ne pas saler, les tomates séchées, la ricotta et le parmesan étant tous les trois déjà salés.

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