Gratin de courgettes à l'italienne très facile

Préchauffer le four sur 200°.
Cuire trois minutes les courgettes coupées en petits dés ou en rondelles à la vapeur, dans l'eau bouillante ou au micro-ondes. Bien les égoutter (voire les sécher avec un torchon propre). Cette opération peut-être réalisée en avance.

Battre au mixeur les oeufs avec la ricotta. Ajouter le parmesan, les tomates et les courgettes. Mélanger à la cuillère.

Beurrer un plat à gratin de taille moyenne (ou quatre petits). Enfourner 25 minutes (pour les petits plats), 30 (pour le plat unique).