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Gratin de courgettes fait maison
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4.4 / 5 15 avis
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Avatar de Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie
Par Sophie du blog Le cahier gourmand de Sophie

Tout simple mais tellement savoureux !

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette2 courgettes (grosses)
  • Lait45 cl de lait
  • Comté râpé40 g de comté râpé
  • Beurre30 g de beurre
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade moulue
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer les courgettes

    Laver les courgettes, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur 7 minutes environ.

  2. 2

    Préparer la sauce béchamel

    Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger. Faire cuire pendant quelques minutes pour réaliser un roux. Hors du feu, ajouter le lait petite à petite tout en fouettant.

    Remettre la casserole sur feu moyen et fouetter. La sauce va épaissir et commencer à bouillir.

    Hors du feu, saler, poivrer et ajouter la muscade.

  3. 3

    Le montage du gratin

    Dans un plat à gratin, déposer un fond de sauce béchamel.

    Ajouter une couche de courgettes, une couche de sauce béchamel, encore une couche de courgettes et terminer par la sauce béchamel.

    Recouvrir de Comté et faire gratiner quelques minutes sous le grill du four.

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