Gratin de courgettes fait maison

Laver les courgettes, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur 7 minutes environ.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger. Faire cuire pendant quelques minutes pour réaliser un roux. Hors du feu, ajouter le lait petite à petite tout en fouettant.

Remettre la casserole sur feu moyen et fouetter. La sauce va épaissir et commencer à bouillir.

Hors du feu, saler, poivrer et ajouter la muscade.

Dans un plat à gratin, déposer un fond de sauce béchamel.

Ajouter une couche de courgettes, une couche de sauce béchamel, encore une couche de courgettes et terminer par la sauce béchamel.

Recouvrir de Comté et faire gratiner quelques minutes sous le grill du four.