Gratin de courgettes en sauce

Couper l'oignon très finement et le faire cuire à feux doux dans de l'huile d'olive.

Lorsque l'oignon est de couleur translucide, y ajouter les courgettes préalablement coupées en lamelles de taille moyenne.

Assaisonner selon votre goût avec ail, sel et poivre.

Pendant le temps que les courgettes cuisent, préparer votre sauce béchamel à l'aide de crème et de lait pour qu'elle soit légère.

Lorsque les courgettes sont ramollies et que la sauce blanche est assez épaisse, placez d'abord les légumes dans un grand plat et ajoutez ensuite la sauce. Saupoudrez généreusement de fromage râpé et placez au four.

Lorsque le fromage a doré, sortez la préparation du four.