• Connexion
  • Inscription
Gratin de courgettes de Mamie
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 5 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Pauline
Par Pauline

Une recette de ma grand-mère adorée ! Le meilleur gratin de courgettes que je n'ai jamais mangé...

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Crème fraîche semi-épaisse20 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • Emmental rapé50 g d'emmental rapé
  • ChapelureChapelure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Ail3 gousses d'ail
  • Laurier4 feuilles de laurier
  • Courgette1,5 kg de courgettes

Préparation

  1. 1

    Peler l'oignon et l'émincer finement, puis le faire revenir dans l'huile d'olive, dans un autocuiseur.

  2. 2

    Pendant ce temps, peler les courgettes puis les couper en morceaux et les ajouter dans la cocotte.

  3. 3

    Ajouter également les gousses d'ail coupées en morceaux et les feuilles de laurier. Saler puis ajouter un verre d'eau.

  4. 4

    Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 20min après sifflement de la soupape.

  5. 5

    Au bout de 20min, ouvrir la cocotte et remettre sur le feu quelques minutes, pour faire évaporer le jus.

  6. 6

    Égoutter ensuite les courgettes avec une passoire ou un chinois.

  7. 7

    Battre les œufs en omelette, ajouter la crème et l'emmental. Bien mélanger.

  8. 8

    Ajouter ensuite les courgettes égouttées, bien mélanger.

  9. 9

    Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure.

  10. 10

    Enfourner 30 min à 180°C.

Commentaires

Idées de recettes