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Gratin de courgettes de Mamie
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Photo par : La ptite cuisine de Pauline

Une recette de ma grand-mère adorée ! Le meilleur gratin de courgettes que je n'ai jamais mangé...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 œufs
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • 50g d'emmental râpé
  • Chapelure
  • Sel
  • Poivre
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 4 feuilles de laurier
  • 1,5kg de courgettes
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  1. Étape 1 :

    Peler l'oignon et l'émincer finement, puis le faire revenir dans l'huile d'olive, dans un autocuiseur.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, peler les courgettes puis les couper en morceaux et les ajouter dans la cocotte.

  3. Étape 3 :

    Ajouter également les gousses d'ail coupées en morceaux et les feuilles de laurier. Saler puis ajouter un verre d'eau.

  4. Étape 4 :

    Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 20min après sifflement de la soupape.

  5. Étape 5 :

    Au bout de 20min, ouvrir la cocotte et remettre sur le feu quelques minutes, pour faire évaporer le jus.

  6. Étape 6 :

    Égoutter ensuite les courgettes avec une passoire ou un chinois.

  7. Étape 7 :

    Battre les œufs en omelette, ajouter la crème et l'emmental. Bien mélanger.

  8. Étape 8 :

    Ajouter ensuite les courgettes égouttées, bien mélanger.

  9. Étape 9 :

    Verser dans un plat à gratin, saupoudrer de chapelure.

  10. Étape 10 :

    Enfourner 30 min à 180°C.

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